طريقة عمل الباذنجان المقلى

المقادير:

حبه باذنجان رومي 

حبه فلفل رومي اخضر 

قرن فلفل حار حسب الرغبه 

3 فصوص ثوم مفرومة

رشه ملح 

رشه كمون 

رشه شطه حسب الرغبه 

معلقه كبيره خل ابيض
بقدونس لتزين

طريقة تحضير الباذنجان:

1. قومي بتقطيع الباذنجان الى شرائح دائريه الشكل واحرصي على تقطيع الباذنجان بالطول حتى لا يتشرب الزيت اثناء القلي .

2.احضري مقلاه وضعي بها كميه مناسبه من الزيت ثم سخنيه على النار واقلى به شرائح الباذنجان .

3. اخرجي شرائح الباذنجان بعد القلي وصفيه من الزيت على ورق مناديل المطبخ.

4. ثم بعد ذلك قومى بتحضير التتبيلة ,فومى بفرم الفلفل الرومي والفلفل الحار والثوم فى الكبة .

5. ثم ضيفى الى الخل الابيض و رشه الملح و رشه الكمون ورشه الشطه .

6. ثم ضعي خليط التتبيلة على قطع الباذنجان الساخنة, ثم ضعى البقدونس .
7. قدمى الباذنجان المقلي مع الخبز البلدى وسلطة الطحينة و البطاطس المحمره.

    * قدمى لعائلتك بالف هنا*