المقادير:

 نصف كيلو لحمة مفرومة.
2 كوب ونصف بقسماط مطحون.
كوب ونصف دقيق.
2 بيضة.
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
نصف ملعقة صغيرة السبع بهارات.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.

طريقة تحضير البفتيك الكداب :

1. احضري وعاء كبيرة، ثم ضعي بها اللحمة المفرومة، والبصل المفروم، ورشة بابريكا، ورشة ثوم بودرة، وبصل بودرة، ورشة بهارات، ورشة قرفة, وبقسماط مطحون، وقلبي جميع المكونات معا.
2. أضيفي بيضة واحدة، واستمري في عجن جميع المكونات حتى تمام التجانس.
3. بعد ذلك شكلي خليط البفتيك الكداب على شكل أقراص دائرية.
4. بعد الانتهاء من تشكيل جميع البفتيك، ضعيه في الفريرز.
5. وافصلي ما بين كل واحدة بورقة زبدة، لعدم الالتصاق.
6. اتركي البفتيك الكداب في الفريزر لمدة نصف ساعة تقريبًا.
7. أخرجي البفتيك من الفريزرز، وضعي بيضة في طبق جانبي، والدقيق في طبق آخر، والبقسماط كذلك للتحضير للقلي.
8. اغمسي البفتيك الكداب في الدقيق، ثم البيض، فالبقسماط، بحيث يغلف البفتيك بالخليط بالكامل.
9. ضعي زيت غزير في طاسة القلي، وسخنيه جيدا، وبعدها حمري البفتيك الكداب حتى يصبح لونه ذهبيًا من جميع الجهات.
10. أخرجي البفتيك من الزيت بعد تحميره وصفيه جيدا من بقايا الزيت، ثم قدميه ساخنا إلى جانب المكرونة والبطاطس المحمرة.
                                                                         
                                                           *قدمى لعائلتك بالف هنا*